La cerveza es una bebida alcohólica, no destilada, de sabor
amargo que se fabrica con granos de cebada u otros cereales cuyo almidón es
fermentado en agua con levadura y frecuentemente aromatizado con lúpulo, entre
otras plantas.
De ella se conocen múltiples variantes con una amplia gama
de matices debidos a las diferentes formas de elaboración y a los ingredientes
utilizados. Generalmente presenta un color ambarino con tonos que van del
amarillo oro al negro pasando por los marrones rojizos. Se la considera
«gaseosa» y suele estar coronada de una espuma más o menos persistente. Su
aspecto puede ser cristalino o turbio. Su graduación alcohólica puede alcanzar
hasta cerca de los 30 % vol., aunque principalmente se encuentra entre los 3 %
y los 9 % vol.
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